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浅谈《发酵食品工艺学》教学改革与创新
  • ISSN号：1672-8181
  • 期刊名称：《时代教育》
  • 时间：0
  • 分类：G642[文化科学—高等教育学;文化科学—教育学]
  • 作者机构：百色学院农业与食品工程学院,广西百色533000
  • 相关基金：百色学院2016年度校级教育教学改革工程项目（2016JG18）;广西高等教育本科教学改革工程项目（2015JGA348）;2015年广西高等学校优势特色专业群建设项目亚热带农业产业专业群（桂教高教[2015]41号）;2015年百色学院特色研究团队建设桂西特色中草药资源调查、培育与开发利用研究团队（百院字[2015]148号）.
作者： 黄斌
关键词： 发酵食品工艺学, 食品科学, 教学改革与创新
中文摘要：

发酵食品工艺学是一门专业性和应用性很强的基础学科。为激发学生的学习兴趣,同时也为更全面地掌握这门课程,以达到培养综合型应用性人才的目的,本文就发酵食品工艺学的教学内容、教学方式及考核方式进行了教学改革与创新的探讨,以期能充分调动学生的学习兴趣,为培养应用型人才打好基础。

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期刊信息
  • 《时代教育》
  • 主管单位:成都日报报业集团
  • 主办单位:成都日报报业集团
  • 主编：张静
  • 地址：四川省成都市红星路二段159号
  • 邮编：610016
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  • 国际标准刊号：ISSN：1672-8181
  • 国内统一刊号：ISSN：51-1677/G4
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