中文摘要：

基于虚拟水理论，核算了2001-2010年重庆都市区食物生产与消费的虚拟水，选取食物虚拟水自给率、食物虚拟水进口依赖度和食物虚拟水压力指数3个指标对其评价。结果显示：①食物虚拟水生产量逐年下降，由2001年的20．05亿m^3下降到2010年的17．26亿mv；食物虚拟水消费量由2001年的35．43亿m^3增长到2010年的43．54亿m^3；食物虚拟水净进口量在2001-2004年之间呈下降趋势，2005年后逐年上升，由2005年的16．39亿m^3增长到26．29亿m^3。②重庆都市区食物虚拟水进口依赖度较高，食物虚拟水自给率逐年下降，食物虚拟水压力指数大于100％。⑧在保证足够的生产能力条件下，从区外进口食物虚拟水是社会经济可持续发展的保障。