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Characterization of soy β-conglycinin–dextran conjugate prepared by Maillard reaction in
  • ISSN号：0963-9969
  • 期刊名称：Food Research International
  • 时间：2012.9.9
  • 页码：648-654
  • 相关项目：大分子拥挤环境下多糖对蛋白分子修饰及共价复合机制研究
作者： 张曦|齐军茹|黎亢亢|尹寿伟|王金梅|朱建华|杨晓泉|
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