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基于学生全面发展的高职面点制作课程教学探讨
  • ISSN号：1005-6661
  • 期刊名称：《中国血吸虫病防治杂志》
  • 时间：0
  • 分类：G40-012[文化科学—教育学原理;文化科学—教育学;文化科学—教育技术学]
  • 作者机构：[1]江苏省扬州商务高等职业学校
  • 相关基金：本文是江苏省职业技术教育学会课题（编号2010055）和江苏联合职业技术学院课题（编号A/2010/09/004）的阶段性研究成果.
作者： 阮雁春[1], 彭旭东[1]
关键词： 高职面点制作课程, 全面发展, 自主学习能力
中文摘要：

面点制作是烹饪专业的一门专业基础课。在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要。本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果。

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期刊信息
  • 《中国血吸虫病防治杂志》
  • 北大核心期刊（2014版）
  • 主管单位:国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:江苏省血吸虫病防治研究所 中华预防医学会
  • 主编：周晓农
  • 地址：江苏省无锡市梅园
  • 邮编：214064
  • 邮箱：xfbjb@vip.163.com
  • 电话：0510-68781021 68781022
  • 国际标准刊号：ISSN：1005-6661
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1374/R
  • 邮发代号:
  • 获奖情况:
  • 第三届国家期刊奖提名奖,中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖,卫生部首届医药卫生优秀期刊一等奖,第二届江苏期刊方阵优秀期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,荷兰文摘与引文数据库,荷兰医学文摘,美国生物医学检索系统,英国动物学记录,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:8477