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黑小麦全麦粉的面团流变学特性及馒头品质的研究
  • ISSN号：1002-0306
  • 期刊名称：食品工业科技
  • 时间：2014.5.15
  • 页码：146-149
  • 相关项目：黑小麦戊聚糖的肠道菌群调节功能及其构效关系研究
作者： 孙元琳|崔璨|张陇清|马卫奇|谢三刚|
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黑小麦戊聚糖的肠道菌群调节功能及其构效关系研究
期刊论文 10 获奖 3 专利 1
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