胆汁是一种内源性的复杂的混合物,其成分包括胆汁酸盐、胆红素、磷脂、氨基酸、类固醇、卟啉、维生素和重金属等,其中胆汁酸盐约占67%。胆汁酸由肝脏中的胆固醇合成而来,并作为胆汁的主要成分储存于胆囊中。人体进食后,十二指肠分泌肠促胰肽酶即缩胆囊素,促进胆囊收缩进而使胆汁分泌进入肠道系统。胆汁作为一种消化液,能乳化脂肪,帮助机体对脂肪的消化和吸收,