中文摘要：

研究了螺旋藻脂肪酸随培养时间(生长周期、昼夜)、温度和营养盐(氮、磷、碳和铁)的变化.结果表明在螺旋藻的生长周期内,其体内脂肪酸随培养时间而变化,呈现出多样性的趋势,随温度的变化亦是如此.不论用Zarrouk配方或MSS-1配方培养的螺旋藻,其体内均富含C18∶4,C18∶2和一定量的γ-亚麻酸(C18∶3).用Zarrouk配方淡水培养时,体内总不饱和脂肪酸含量在4～13d内最高为4 5%～5 2%(以干重表示),7d后产生γ-亚麻酸;用MSS-1配方海水培养,其体内总不饱和脂肪酸含量在2～7d内最高为4 4%～6 6%,仅第10～13天含C18∶3.在一个日变化中螺旋藻体内总不饱和脂肪酸和C18高度不饱和脂肪酸含量早上08:00最高,1d的变化幅度为51%～57%.螺旋藻在30℃培养,其体内脂肪酸组成最丰富,γ-亚麻酸含量最高;在20～30℃随着温度升高,总不饱和脂肪酸增加21%,C18高度不饱和脂肪酸下降8%;在35℃总不饱和脂肪酸和C18高度不饱和脂肪酸均下降,幅度为65%～70%.此外,营养盐氮、碳和氮、铁分别是总不饱和脂肪酸和C18高度不饱和脂肪酸的主要影响因子.