工程性化学实验教学改革的目的在于:全面提高医学院校工程类专业学生的工程性实验的设计、实施能力,有助于培养全局意识和工程设计的工作作风。通过适当改变以往食药工程专业化学实验教学偏重理学、不适合工程类专业学生的状况,对食药工程专业化学实验教学进行一定的创新,将有助于食药工程专业化学实验教学质量的提高。