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我国企业采纳HACCP的现状及发展对策刍议——以北京市为例
  • 期刊名称：当代经济(下半月) 2008/01
  • 时间：0
  • 分类：F270[经济管理—企业管理;经济管理—国民经济] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]中国标准化研究院工业与消费品质量安全标准化研究所,北京100088, [2]中国人民大学农业与农村发展学院,北京100872
  • 相关基金：（注：本研究的调查受到国家自然科学基金项目“全球化背景下中国食品类企业采纳国际食品安全标准体系的驱动力机制研究”资助,项目批准号：70573117）
  • 相关项目：全球化背景下中国食品类企业采纳国际食品安全标准体系的驱动力机制研究
关键词： 食品企业, HACCP, 现状, 对策
中文摘要：

HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。文章通过问卷调查，以北京市企业为例．对HACCP体系的实施现状进行了分析，并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议。

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