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MTGase聚合酪蛋白酸钠生物聚合物
  • 期刊名称：中国食品学报. 6(3):121-126. (核心期刊)
  • 时间：0
  • 相关项目：酶法交联食物蛋白质胶凝及成膜的机理
作者： 唐传核
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