磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine,PS)是细胞膜组分之一,它占细胞膜及内质网中总磷脂的10%~20%,于1941年由JordiFolch首次提取并定性。PS具有多种生理功能,如影响细胞膜流动性、参与细胞信号传导及细胞凋亡等。