位置:成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
高速逆流色谱结合制备型高效液相色谱法分离制备大豆皂苷单体
  • ISSN号:1002-6630
  • 期刊名称:《食品科学》
  • 时间:0
  • 分类:TS207.3[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]上海交通大学食品科学与工程系,上海200240
  • 相关基金:国家自然科学基金面上项目(31071630)
中文摘要:

选择碳化二亚胺法,使大豆皂苷单体Ab分别与十二烷胺、苯乙胺发生缩合反应,在Ab的C-3-O葡萄糖醛酸羧基上形成酰胺键,得到两种非极性强的衍生物,并利用傅里叶红外光谱、质谱、核磁共振等方法加以鉴定。合成的目标衍生物可用于深入探讨大豆皂苷及其衍生物与其免疫佐剂活性的定量构效关系研究。

英文摘要:

The natural structure of saponins may not stay in the best active state. To enlarge its application and gain inten- sive insight into the relationship between structure and function, modification of sugar chains in soyasaponins is required. Derivatives of soyasaponin Ab were prepared by adding either dodecylamine or phenylethylamine in the presence of car- bodiimide. The semi-synthesized derivatives of soyasaponin Ab with weak polarity were identified by IR, EMI-MS, and NMR. The derivatives can be used for further exploration of the relationship between immunostimulating adjuvant/haemo- lytic activities and molecular structure of soyasaponins and their derivatives.

同期刊论文项目
同项目期刊论文
期刊信息
  • 《食品科学》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 主编:孙勇
  • 地址:北京西城区禄长街头条4号
  • 邮编:100050
  • 邮箱:foodsci@126.com
  • 电话:010-83155446-8006
  • 国际标准刊号:ISSN:1002-6630
  • 国内统一刊号:ISSN:11-2206/TS
  • 邮发代号:2-439
  • 获奖情况:
  • 国家“双效”期刊,1986年原商业部重大成果三等奖,1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖,第三届中国出版政府奖提名奖,第三届中国出版政府奖提名奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:115579