中文摘要：

植物蛋白源中的抗营养因子能够抑制鱼类正常生长并损害鱼类健康，是影响植物蛋白替代鱼粉的主要原因之一。动物肠道微生态平衡是机体正常生长和健康的重要保证。16S rDNA宏基因组高通量测序技术能更全面真实地反映肠道微生物群体的物种组成、分布及丰度信息，从而更高效准确地探究动物肠道菌群结构。前期研究中发现饲料中添加大豆抗原蛋白投喂大菱鲆能引起鱼体肠道组织形态出现病理性症状。本项目以大菱鲆为研究对象，以大豆抗原蛋白作为抗营养因子代表，基于16S rDNA宏基因组高通量测序分析技术，研究饲料中不同添加量的大豆抗原蛋白（大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白）对大菱鲆肠道菌群种类组成、分布和丰度等的影响，并结合肠道免疫相关基因表达、肠道组织形态学研究以及鱼体非特异性免疫力的检测，从肠道微生态的角度探讨植物蛋白源中抗营养因子对鱼体生长和健康的影响，对阐明植物蛋白源影响鱼类生长和健康的机制具有重要意义。