中文摘要：

我国中部及南方诸多地区因矿藏开发、污水灌溉等导致农田土壤砷污染日益严重。目前大田种植作物与砷相关研究主要集中在水稻上。而油菜作为重要的油料作物在砷污染地区亦有广泛种植，关于砷污染与油菜相关的研究还很少。本项目以油菜为研究对象，研究砷在不同油菜品种不同生育期、不同部位的形态和含量；建立油菜及油菜籽中砷形态含量分离分析方法，依此方法分析油菜中砷污染状况并进行质量安全评价。明确油菜对砷污染的反应、不同时期砷在油菜体内的存在形态和累积规律及不同油菜品种间吸收累积砷的差异性。本项目的开展将建立油料产品中砷形态分离、分析技术，揭示油菜体内砷形态、含量的动态变化趋势和油菜籽中砷形态变化规律，为油菜产品中砷的限量值标准制定和油菜质量安全评价提供基础数据与理论依据。