中文摘要：

硫磺熏蒸是当前常用的中药材杀虫防霉方法，但硫磺熏蒸对药材品质和功效的影响仍需系统研究和评价。我们前期研究发现，硫磺熏蒸可降低人参的免疫调节作用，使部分人参皂苷转化成人参皂苷含硫衍生物，其中人参皂苷Re和Rg1的硫酸酯化物为硫熏人参中主要的含硫衍生物。本项目拟应用基于LC-MS的化学轮廓表征方法比较硫熏前后人参总皂苷及口服血中移行成分化学轮廓差异，应用植物化学手段分离、纯化和确证人参皂苷Re和Rg1的硫酸酯化物，应用Caco-2细胞模型、原位肠吸收模型、肝微粒体-cocktail药物探针和肠道菌温孵代谢方法比较人参皂苷Re和Rg1及相应硫酸酯化物的吸收和代谢情况，从人参皂苷组成、吸收和代谢三个层次研究硫磺熏蒸对人参内在品质和功效的影响，为全面评价硫磺熏蒸作为人参杀虫防霉方法的合理性提供科学依据。