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中文摘要：
常规水溶液中生物催化常面临着以一些有机物为底物时溶解度小，底物、产物抑制生物催化的活性，产物被生物催化剂进一步降解等实际困难。利用水解酶的逆反应进行酶催化合成反应时还面临着不利的反应平衡。萃取生物催化是解决上述困难的有力工具之一。我们率先开发了浊点系统作为一种新型两相分配生物反应系统应用于甾体的微生物转化和固定化青霉素酰化酶水解青霉素。浊点系统表现出较其它两相分配生物反应系统更加优越的性能。生物催化剂要求反应条件相对温和，非水溶剂中生物催化剂的稳定性和活性是选择非水相生物催化系统的前提和关键。本立题以固定化青霉素酰化酶催化水解反应为例，条件允许的话，也可以面包酵母全细胞催化前手性的芳香酮还原为相应的手性醇作为进一步研究的例子，系统地探索浊点系统中生物催化剂稳定性和活性的基本规律，为浊点系统应用于生物催化提供理论指导。
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