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益生菌发酵对胡萝卜多糖结构特征及其营养特性的影响
  • 项目名称：益生菌发酵对胡萝卜多糖结构特征及其营养特性的影响
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31571826
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：谢明勇
  • 依托单位：南昌大学
  • 批准年度：2015
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 2
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期刊论文
胡萝卜多糖结构与功能及其在食品加工过程中的变化
微波提取对胡萝卜中的多糖基本结构特征及固体形貌的影响
谢明勇的项目
食物中多糖组分的高级结构表征及其活性功能作用机制
期刊论文 9
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　绿色果蔬饮料高效发酵专用益生菌剂制备关键技术研究
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基于现代仪器分析与分子模拟的黑灵芝多糖高级结构及其免疫调节活性构效关系研究体系的构建