海洋岩藻聚糖硫酸酯的结构分析及其作为选择素配体拮抗剂的免疫调节功能的研究-东篱科研大数据发现系统（DRDS）

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海洋岩藻聚糖硫酸酯的结构分析及其作为选择素配体拮抗剂的免疫调节功能的研究

项目名称：海洋岩藻聚糖硫酸酯的结构分析及其作为选择素配体拮抗剂的免疫调节功能的研究
项目类别：面上项目
批准号：31371759
申请代码：C200205
项目来源：国家自然科学基金
研究期限：2014-01-01-2014-12-31

项目负责人：赵雪
依托单位：中国海洋大学
批准年度：2013

中文摘要：

本课题以海带和海参岩藻聚糖硫酸酯为研究对象，采用NMR结合快速、灵敏的质谱和液-质联用技术分析其结构。采用自由基氧化降解法降解不同结构岩藻聚糖硫酸酯，应用NMR结合亲水作用-质谱联用技术快速分析低分子量岩藻聚糖硫酸酯的组成和结构，探讨酶解和自由基氧化降解岩藻聚糖硫酸酯的作用机理，比较不同来源岩藻聚糖硫酸酯的结构区别。本研究为海洋岩藻聚糖硫酸酯功能食品中功能因子的分析提供理论依据。

中文主题词：海带；海参；岩藻聚糖硫酸酯；液质联用；糖链结构

结论摘要：

英文主题词seaweed；seacucumber；fucoidan；LC-MS；chain structure

成果综合统计