位置：立项数据库 > 立项详情页
KGM对鲢肌球蛋白热诱导展开与聚集的影响及其对凝胶网络的作用机制研究
  • 项目名称：KGM对鲢肌球蛋白热诱导展开与聚集的影响及其对凝胶网络的作用机制研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31671882
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：高瑞昌
  • 依托单位：江苏大学
  • 批准年度：2016
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
期刊论文
拉曼光谱法分析凡纳滨对虾冻藏过程蛋白质与水分结构变化
高瑞昌的项目
鲢鱼肌球蛋白的表层结合水和分子间作用力对其聚集行为控制机理
期刊论文 1
基于速酿鱼露风味的嗜盐古菌筛选及其胞外蛋白酶特性研究
期刊论文 4
第五届亚洲资助机构主席会议联合研讨会
基于拉曼技术的水产品冷冻变性机理及快速评价研究
期刊论文 3