下丘脑弓状核是哺乳动物能量稳态调控的重要整合中枢。人和模式动物的研究表明,弓状核内NPY、AgRP、POMC、 CART和AMPK家族基因是采食和能量稳态调控的重要基因。本研究拟采用DNA测序法、PCR-SSCP、PCR-RFLP等SNP检测技术研究这些重要基因的遗传多样性,寻找与肉牛生长发育、肉品质密切相关的新DNA标记。同时,采用实时定量PCR等技术研究这些基因的时空表达规律及其与营养水平的互作规律,采用离体细胞培养和酵母双杂交等技术研究重要基因及其编码蛋白的功能关系。通过本研究,可初步阐明NPY、AgRP、POMC、 CART和AMPK家族基因及其表达蛋白的相互关系,为营养因子调控能量平衡提供理论依据,发现与肉牛生长发育和肉品质相关的新DNA标记。