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中文摘要：
名优茶真伪快速准确鉴别是当前茶叶行业亟待解决的难题与瓶颈。本项目提出了利用高光谱成像技术鉴别名优茶真伪的新思路。以江苏特产名优茶碧螺春为试验对象，开展了以下研究工作设计和开发了2套高光谱成像系统（基于光谱仪式和基于滤波片式），同时开发出相应的数据采集和处理软件；利用多种仪器分析技术确定碧螺春茶特征滋味香气成分，并结合人工感官审评方法确定真伪碧螺春茶滋味和香气的差异。研究采用了一些新的数据挖掘算法应用于高光谱数据降维、信号滤噪及特征变量的筛选方面，从海量数据中挖掘出相应的特征变量。从图像角度解析茶叶的外观品质；从光谱角度解析茶叶的内部有效成分。最后，利用高光谱图像提取的图像信息和光谱信息，并将这两种信息资源相互融合，通过非线性手段，构建碧螺春茶真伪鉴别模型。本课题研究成果对于提高名优茶市场的智能化管理水平，规范名优茶市场秩序，维护名优茶品牌有着现实意义。
结论摘要：
英文主题词Hyperspectral imaging; multi-information fusion; identification; famous and high-quality tea
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