中文摘要：

木质化是采后果蔬衰老的重要现象之一，严重影响果蔬产品的贮藏品质，是采后生物学领域研究的主要问题之一。前期研究结果表明，采后菜心极易木质化，乙烯起重要的调控作用，但其机制尚不明确。本项目拟以菜心为研究材料，研究乙烯调控菜心木质素生物合成的机制。首先筛选响应乙烯的木质素合成关键酶基因家族成员，明确外源乙烯及乙烯信号转导抑制剂等处理对采后菜心木质素合成相关的基因表达、酶活性和木质素含量变化的影响。项目研究成果将丰富果蔬木质素合成的理论体系，也为采后果蔬木质化的控制技术提供新的理论依据。