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　高品质海洋水产干制品节能联合干燥新技术
  • 项目名称：　高品质海洋水产干制品节能联合干燥新技术
  • 批准号：464950
  • 项目来源：“十一五”国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域2006年度专题课题
  • 研究期限：2006-11-
  • 项目负责人：张慜
  • 依托单位：江南大学
  • 批准年度：2006
张慜的项目
调味果蔬高效微波辅助冷冻干燥及贮藏过程机理研究
期刊论文 40 会议论文 5 获奖 4 著作 1
　高品质海洋水产干制品节能联合干燥新技术
低频超声处理对果蔬速冻的影响及其机理研究
期刊论文 32 会议论文 2 获奖 2 著作 1
加压混合惰性气体处理对鲜切果蔬保鲜的影响及其机理研究
期刊论文 30 会议论文 2 获奖 2
基于低频超声波的介电处理对果蔬微波真空油炸的作用及调控研究
低含油率果蔬脆片加工和贮藏过程的机理和模型研究
期刊论文 5