位置：立项数据库 > 立项详情页
脉冲电场协同制备变性淀粉的方法和机理研究
  • 项目名称：脉冲电场协同制备变性淀粉的方法和机理研究
  • 项目类别：青年科学基金项目
  • 批准号：31301559
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：韩忠
  • 依托单位：华南理工大学
  • 批准年度：2013
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 5
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
期刊论文
脉冲电场对沙门氏菌细胞膜流动性的影响及其机理
脉冲电场对淀粉锌络合物制备及结构的影响
脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响
不同加热方式对牛肉嫩度和杀菌率的影响
不同微波烹饪方式对白萝卜品质和风味的影响
韩忠的项目