中文摘要：

本研究以玉米/芜菁间作为对象，通过盆栽和田间微区实验，初步研究了玉米/芜菁间作体系中，不同氮素供应水平对芜菁中不同硫代葡萄糖苷含量影响。研究结果表明，芜菁根中硫苷种类主要是脂肪类和芳香类硫苷，但不同品种以及同一品种的不同器官中硫苷种类和含量差异较大，其中红圆芜菁中含有较高的苯乙基硫苷（9.05μmol g-1 DW），约占总硫苷的37.2%，研究结果为开发新型抗癌功能食品提供新的材料。氮素供应水平对芜菁中硫苷含量影响显著，增施氮肥显著降低芜菁根中硫苷含量，但增施氮肥增加了根中吲哚类硫苷的相对比例，进一步研究表明，芜菁中的总硫苷含量与植株体内N/S显著相关，当N/S小于5时，会导致根中总硫苷显著下降；间作对芜菁中硫苷含量影响较为复杂，芜菁生育前期，不同氮素供应条件下，单作与间作之间无显著差异;生育后期，间作芜菁根中的总硫苷含量高于单作，但间作芜菁叶片中硫苷含量显著低于单作，产生该现象的原因只要是由于玉米的竞争作用改变芜菁植株体内氮和硫的含量，导致硫苷含量水平的改变。本研究为通过种植方式改变蔬菜品质提供了新的思路。