中文摘要：

嗅味是影响饮用水品味的最关键的一项水质指标。随着水源水质的日趋恶化，饮用水中的嗅味问题已引起了越来越广泛的关注。然而，由于致嗅原因复杂、来源广泛，而且嗅味物质在水中的含量极低，不易检测，已成为自来水供应和管理中的一个薄弱环节。本课题建立起了以嗅味层次分析（FPA）和感官气相色谱分析(Sensory GC)为基础的嗅味分析方法体系，对国内代表性水源中的嗅味物质进行了识别鉴定，调查了相应嗅味物质的浓度水平及变化规律；并利用分子生物学手段对相关水源中的产嗅微生物进行了进一步的确认；在分离得到相关产嗅微生物的基础上，利用室内培养实验对其产嗅特征及环境影响因子进行评价，阐明了典型嗅味物质的产生机制；系统研究了活性炭表面特性与其对MIB和geosmin吸附性能之间的相关性，发现嗅味物质吸附量与活性炭微孔孔容呈正比，基于此提出了以微孔体积为指标的活性炭筛选方法。相关研究为建立有效的嗅味控制和管理策略提供了科学技术基础。