中文摘要：

随着肉牛育肥生产体系的发展，异地育肥牛越来越多，追溯牛的生活史显得日益重要。稳定性同位素指纹分析是用于肉牛产地及其膳食组成追溯的有效方法之一，牛尾毛是用于追溯牛生活史的一种可能材料。本项目主要通过在内蒙、陕西和河南三个地域人工转运喂养牛的模型试验，分析同一地域不同季节和不同地域转移迁徙喂养的牛尾毛中稳定性碳、氮、氢同位素组成随地域、季节、饲料种类等因素变化的机理，比较不同段位牛尾毛中稳定性同位素组成的差异，确认不同段位牛尾毛中稳定性碳、氮、氢同位素组成是否进行交换，利用它们是否可追溯牛的地域生活史和饲料喂养史。结果表明，不同段位牛尾毛中的稳定性碳、氮、氢同位素组成与喂养地域和饲料密切相关，不同段位之间的稳定性同位素指纹不进行交换，可反映出肉牛生长地域和喂养饲料的变化。本研究为肉牛生活史追溯技术建立提供科学理论支撑，对促进我国牛肉质量安全追溯技术体系的建立和完善具有重要意义。