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淀粉类食品的品质与玻璃化相变相关性的研究
  • 项目名称：淀粉类食品的品质与玻璃化相变相关性的研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：20376001
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：杜先锋
  • 依托单位：安徽农业大学
  • 批准年度：2003
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
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期刊论文
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