中文摘要：

牛至（Origanum vulgare L.）广布于我国大部分省区，植物资源丰富，其次生代谢产物具多种活性，开发应用前景广阔。为了合理开发利用牛至植物资源，本项目拟采用学科交叉对牛至植物资源综合研究。对牛至植物的分布进行调查，了解其在我国主要省区的分布特点；对牛至进行植物学鉴定，探讨牛至正品与其亚种或变种的次生代谢产物的差异；对不同产地牛至生态环境进行考察，研究其次生代谢产物与生态环境的关系；对牛

结论摘要：

本项目是在项目组以牛至植物有效部位为原料研制"肠福软胶囊"新药基础上开展研究工作的。对我国14个省区进行了牛至植物资源调查，采集标本78份，实验药材20份，考察了生态环境，进行了生药学鉴定和含量分析，分析了各地牛至植物品质差异，为牛至植物实施GAP种植提供了参考依据；制定了牛至药材完善的质量标准，建立牛至药材和牛至挥发油的指纹图谱，为从源头控制"肠福软胶囊"新药品种的质量提供了充分依据；采用超临界CO2萃取技术对牛至有效部位的提取工艺进行了研究，优选了最佳提取工艺，从而为现代共性关键技术应用于中药研究起到示范作用；从牛至挥发油中分离和鉴定了69种化合物，27种化合物为首次从该植物中发现；从牛至非挥发性成分中分离和鉴定了39种化合物，17种化合物为首次从该植物中发现，这对于阐述牛至的药效物质基础具有重要意义；对牛至挥发油及其主要有效成分进行了体内外的抗菌作用研究，具有显著的抗菌作用，并对其进行了抗菌作用机理研究，从而为肠福软胶囊临床应用提供了科学依据。本项目的研究成果获2005年度湖北省政府科学技术进步一等奖，其部分研究内容获2005年度武汉市政府科技进步一等奖。