高分子量麦谷蛋白亚基表达量的PQL分析及其与面筋强度的关系-东篱科研大数据发现系统（DRDS）

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高分子量麦谷蛋白亚基表达量的PQL分析及其与面筋强度的关系

项目名称：高分子量麦谷蛋白亚基表达量的PQL分析及其与面筋强度的关系
项目类别：青年科学基金项目
批准号：30600393
申请代码：C130402
项目来源：国家自然科学基金
研究期限：2007-01-01-2009-12-31

项目负责人：张勇
负责人职称：研究员
依托单位：中国农业科学院作物科学研究所
批准年度：2006

中文摘要：

提高面筋强度是现阶段小麦品质改良的迫切任务。针对其主要影响因子高低分子量亚基组成及其表达量和1B/1R易位，利用高效液相色谱，以主栽品种和品系为材料，对Glu-1、Glu-3位点和1B/1R易位对谷蛋白亚基表达量和食品加工品质的影响进行了研究。结果表明，Glu-D1位点对谷蛋白亚基含量和加工品质的加性效应最大，贮藏蛋白组分含量对面团流变学特性和面包品质影响较大，而其对面条和馒头品质影响相对较小。通过分析PH82-2/内乡188组合240个重组自交系的亚基组成及其表达量，研究位点间互作及其表达量对面筋强度的遗传效应，表明面筋强度同时受加性和上位性效应的作用，并主要受Glu-B1和Glu-D1位点的影响，高分子亚基位点可解释面筋强度变异的25.3%；蛋白组分含量、特别是谷蛋白和低分子量谷蛋白含量与面筋强度关系密切，但其相关系数受蛋白含量、籽粒硬度和1B/1R易位情况的影响。在分子标记作图基础上，分析调控亚基表达量的蛋白数量位点，明确了亚基表达量受主效QTL的显著作用，将其定位在与亚基和籽粒硬度相关的位点，多数主效QTL效应受环境影响较小；同时还受上位QTL的影响，而其作用受环境影响较大。

中文主题词：小麦；高分子量谷蛋白亚基；1B/1R易位；分子标记；PQL分析

结论摘要：

英文主题词Triticum aestivum; HMW-GS; 1BL/1RS; Molecular marker; PQL

成果综合统计