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中文摘要：
采用膜分离技术提取人参总蛋白，建立了一条快速、简单、高效的人参总蛋白纯化工艺路线，较传统硫酸铵沉淀法，更适合于工业化生产。从细胞及动物整体水平证明了人参总蛋白的抗衰老活性。人参蛋白对L929细胞增殖具有明显的促进作用；动物实验表明具有明显的抗氧化、抗疲劳、耐缺氧功效。针对过氧化物酶（POD）、苹果酸脱氢酶（MDH）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）等4种氧化还原酶，进行了不同品种、不同部位及不同生长年限的活性对比研究。不同部位人参各种酶活力均有较大差异，不同年限人参各种酶活力虽有一定差异，但差别不大。从人参中分离纯化了具有清除自由基活性的人参超氧化物歧化酶（SOD），并对其性质进行了研究。与其他植物来源SOD相比，人参SOD具有活力高，热稳定性及pH稳定性较好的优点。成功构建人参pBV220-SOD温控表达载体，实现了人参SOD基因在大肠杆菌中以包涵体形式表达，通过纯化表达蛋白得到电泳纯的人参SOD蛋白，纯化产物酶活较高。为人参SOD的开发应用奠定基础。
结论摘要：
英文主题词Ginseng;protein;anti-aging
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