位置：立项数据库 > 立项详情页
食品加工过程中肽-晚期糖基化终末产物复合物的生成及其机理研究
  • 项目名称：食品加工过程中肽-晚期糖基化终末产物复合物的生成及其机理研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31371833
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：李冰
  • 依托单位：华南理工大学
  • 批准年度：2013
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 2
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
期刊论文
姜粉及其有效成分对丙烯酰胺生成的影响及动力学研究
指示消费端食源性AGEs含量的美拉德反应型时间-温度指示器的研究
李冰的项目
温度波动下油脂物理性能与结晶行为的变化及其内在机制
期刊论文 12 会议论文 1 获奖 2
磁场三相流态化壳聚糖酶解反应的基础研究
期刊论文 21 会议论文 6 著作 1
　汉语国际推广背景下中国政府奖学金留学生培养现状及满意度调查研究
期刊论文 1