中文摘要：

选择产量和食味品质性状有代表性的水稻品种，以两性状间有较大差异的品种配制组合，研究产量与食味品质间可能存在的遗传联系。通过杂交和回交，研究与品质和产量直接关联的直链淀粉及支链淀粉相关基因表达与品质形成的相互联系，并以转基因获得遗传背景相同而AC没的材料，分析AC与产量形成的关系，为水稻高产优质育种提供依据。

结论摘要：

弄清水稻产量和品质之间的相互关系，对于协调产量和品质之间的矛盾、指导高产优质育种具有非常重要的意义。本研究通过两年分别对100多个品种的食味品质和蒸煮理化指标间的关系进行了分析，发现BDV,SBV,CSV可以较准确地反映稻米的食味品质。进一步通过70多个品种包含154个株系的DH群体分析了产量和品质指标间的相关性，发现水稻部分产量构成因子，包括单株产量，与品质指标间存在明显的相关关系，表明水稻产量与品质之间存在一定的制约性。但是进一步利用分子标记分析DH群体的产量与品质性状的遗传基础,发现并不存在共同控制产量和品质的基因（QTLs），说明高产和优质之间是可以重组的。根据公布的淀粉合成相关基因的序列，在Wx,Sbe1,Sbe3座位上设计了分子标记，并利用40个糯稻分析了不同来源的籼粳等位基因的遗传学效应，结果表明Sbe1和Sbe3基因的变异可以解释最高黏度，回复值等RVA指标的40~70%。进一步利用3个基因位点的分子标记检测了53个典型籼粳品种和高产籼粳品种的基因型，发现3个基因在品种中得到了广泛的重组和交流，其中Wx基因对品质的影响最大，Sbe1和Sbe3次之。