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酵母抽提物中风味活性物质及其在加工中变化规律的研究
  • 项目名称：酵母抽提物中风味活性物质及其在加工中变化规律的研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31571884
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：宋焕禄
  • 依托单位：北京工商大学
  • 批准年度：2015
成果综合统计
成果类型
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  • 期刊论文
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期刊论文
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