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食品乳化稳定剂制备关键技术及产业化开发
项目名称: 食品乳化稳定剂制备关键技术及产业化开发
批准号:NC2010KC0055
项目来源:“十二五”国家科技计划农村领域首批预备项目
研究期限:2010-10-
项目负责人:冷小京
依托单位:中国农业大学
批准年度:0
冷小京的项目
蛋白源可食用多功效包装膜的双乳化质构调控机理
期刊论文 12
获奖 3