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测量冻结食品玻璃化温度及改善其贮藏质量的新方法
  • 项目名称：测量冻结食品玻璃化温度及改善其贮藏质量的新方法
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：59776012
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：刘宝林
  • 依托单位：上海理工大学
  • 批准年度：1997
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