中文摘要：

本项目以鄱阳湖域的生猪绿色供应链为研究对象，涉及三个部分一是生态循环养殖中的养殖户与种植户，二是健康养殖下的传统生猪供应链，包括仔猪/饲料/兽药供应商，养殖户/协会，屠宰加工企业，零售商等；三是消费者及地方政府等利益相关者。项目对生猪绿色供应链的运作模式与整体绩效的关系及其优化进行研究，包括对鄱阳湖域生猪绿色供应链的现有各种运作模式进行归纳,分析其内在机理；研究鄱阳湖域生猪绿色供应链整体绩效指标评价体系并进行实证测度；通过实地调研和问卷等获得数据，采用结构方程模型等确定生猪绿色供应链的运作模式对其整体绩效的影响及其方式和程度；运用契约模型及博弈理论，刻画运作模式对整体绩效影响的数量模型，并求解优化；找到改进运作模式的方法，以提升鄱阳湖域生猪绿色供应链的整体绩效。本项目将丰富畜产品供应链的相关理论；并将对保护鄱阳湖域生态环境、保障猪肉安全、提高农民收入有积极作用。

结论摘要：

生猪绿色供应链运作模式影响猪肉食品安全和物价稳定及整体绩效，围绕着鄱阳湖域生猪绿色供应链的运作模式、猪肉食品安全和物价稳定、经济因素和社会因素对整体绩效的影响等方面的问题，我们进行了深入的研究。第一，我们实地调研了鄱阳湖域及全国其他地区的生猪绿色供应链运作模式，分析了现有的生猪绿色供应链运作模式，提出未来生猪绿色供应链运作模式上游纵向一体化或准纵向一体化（龙头加工企业+农户）+下游横向一体化（龙头加工企业+物流公司+销售商），是一种分工协作下利益集团联盟之间的竞争，简称为上纵下横集团联盟生猪绿色供应链。第二，构建鄱阳湖域生猪绿色供应链物流及价值流模型，通过与美国和越南猪肉价值链的对比分析我国猪肉价值链的现状和问题，同时分析假设存在败德情况下，整个生猪价值链的价值分配情况，探究食品安全的利益链以及保障食品安全的关键节点及措施。最后进行了总结并从供应链流程再造、食品质量监管以及政策法规等方面提出意见和建议。第三，研究生猪绿色供应链价格传导机制，在构建生猪供应链价格系统结构及闭环传导路径基础上，利用2001年1月至2011年7月的猪肉价格、饲料价格、豆粨价格、玉米价格、仔猪价格及CPI月度数据，分析六类数据波动的总体趋势、特征以及波动的周期，同时进行平稳性检验和Johansen 协整检验，建立VAR模型，运用脉冲响应函数和预测方差分解来刻画生猪供应链价格系统的相互影响情况，最后运用FDL模型分析生猪供应链价格传导机制，形成一系列成果。第四，生猪绿色供应链绩效评价体系研究在理论研究和实际调研的基础上构建生猪绿色供应链的整体结构，进而在BSC框架基础上分别从时间和空间两个视角构建生猪绿色供应链绩效评价体系，其中基于空间视角和BSC生猪绿色供应链的绩效评价指标体系由四个一级指标和27个二级指标构成，基于时间视角和BSC生猪绿色供应链的绩效评价指标体系分成形成期、发展期、成熟期和衰退期等四个阶段，共有32个指标构成。第五，关系治理和契约治理对生猪绿色供应链绩效的影响研究构建基于交易成本理论和社会交换理论视角下契约治理与关系治理对生猪绿色供应链绩效影响的结构方程模型，通过对企业实地访谈、邮寄调研问卷、电话访谈和网络问答等方式搜集379个有效样本数据,运用结构方程模型(SEM)验证所建立模型的配适度及研究假设，形成一系列成果。