乳腺癌是与膳食脂肪关系最为密切的一类肿瘤。不同种类的脂肪酸对乳腺癌发生的影响不同,如n-6 PUFA促癌,n-3 PUFA却有抗癌效应,但其分子机制目前尚不清楚。细胞膜上的膜脂微区连接着许多能调控细胞增殖和分化的关键性信号蛋白和受体(如Src激酶、IGF-1R等),已发现n-6和n-3 PUFA能影响膜脂微区结构,推测n-6和n-3 PUFA可调节这些锚联蛋白的结构与功能,进而调控后续的信号转导及