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冷却肉质量安全控制关键技术及装备研究与示范
  • 颁奖组织：中国食品科技学会
  • 类别：中国食品科技学会科技创新奖
  • 级别：一等
  • 所属机构名称：南京农业大学
  • 成果类型：获奖
  • 相关项目：应用蛋白质组学研究宰后僵直阶段肉的嫩化
作者： 周光宏|张屹|徐幸莲|徐宝才|洑福强|李春保|彭增起|章建浩|黄士新|刘登勇|
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