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乳蛋白酶解产物中浓厚感肽类组分呈味特征研究
  • 所属机构名称:北京工商大学
  • 会议名称:食品科学青年论坛
  • 时间:2015.1.1
  • 成果类型:会议
  • 相关项目:基于风味重组方法对高感官品质传统酸凝奶酪特征风味组分及其对奶酪感官品质影响规律的研究
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