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PMA-qPCR方法用于监测超声波灭菌效率的适用性及其应用
  • ISSN号:1673-9078
  • 期刊名称:现代食品科技
  • 时间:2012.4.15
  • 页码:409-411+423
  • 分类:TS207.3[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640, [2]东莞出入境检验检疫局,广东东莞523072
  • 相关基金:国家自然科学基金项目(31101279);东莞市高等院校科研机构和医疗卫生单位科技计划项目(201010810110);广东省科技计划项目(20118020314004);中央高校基本科研业务费项目(2011ZM0101):华南理工大学SRP项目
  • 相关项目:基于代谢活性检测致病菌活菌的机理与应用基础研究
中文摘要:

为研究PMA-qPCR方法的适用性问题,本文以超声波制备膜损伤细菌,用PMA-qPCR方法进行检测,并与平板计数的结果进行比较,证明该方法适用于监测超声波法灭菌率的监测。将该方法用于检测不同因素对超声波灭菌效率的影响,表明在温度和超声频率一定的条件下,处理时间和功率对灭菌效率的影响比较明显,而占空比对其影响较小。

英文摘要:

To evaluate the capability of PMA-qPCR method to monitor the sterilization rate of ultrasound, the cultures were treated with ultrasound and then subjected to PMA-qPCR or plate counting. The dates showed that the PMA-qPCR method was quite effective and applicable. Evaluation of the influence of different factors on the sterilization rate showed that the treatment time and the power were the most important parameters at certain temperature and ultrasonic frequency, while the duty ratio showed little influence on the sterilization rate.

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期刊信息
  • 《现代食品科技》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:华南理工大学
  • 主办单位:华南理工大学
  • 主编:李琳
  • 地址:广州市天河区五山路华南理工大学麟鸿楼号508室
  • 邮编:510640
  • 邮箱:xdspkj@vip.sohu.com
  • 电话:020-87112373
  • 国际标准刊号:ISSN:1673-9078
  • 国内统一刊号:ISSN:44-1620/TS
  • 邮发代号:46-349
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国食品科技文摘
  • 被引量:20414