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应用PCR方法鉴别猪肉和牛肉
  • ISSN号：0006-3193
  • 期刊名称：生物学通报
  • 时间：2015
  • 页码：47-49
  • 分类：Q-33[生物学]
  • 作者机构：[1]清华大学生命科学学院,北京100084
  • 相关基金：国家基础科学人才培养基金（J1310020）
  • 相关项目：清华大学生物学基地
作者： 徐广锐|谢军|李玉明|王洪钟|
关键词： 聚合酶链式反应, 基因组DNA, 线粒体DNA, 猪肉, 牛肉
中文摘要：

参考已有文献建立了一种快速检测猪肉和牛肉的PCR实验方法。首先，提取基因组DNA，设计针对目的基因的特异性引物，其次，通过PCR方法扩增特异性DNA片段，再利用琼脂糖凝胶电泳予以分离和鉴定，根据DNA分子量的大小及测序结果，鉴别、确认不同的肉类样品。本实验方法简便、特异性高，不仅可作为教学实验，也可用于肉制品的检测。

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期刊信息
  • 《生物学通报》
  • 北大核心期刊（2008版）
  • 主管单位:中国科学技术协会
  • 主办单位:中国动物学会 中国植物学会 北京师范大学
  • 主编：郑光美
  • 地址：北京市新外大街19号北京师范大学生命科学学院
  • 邮编：100875
  • 邮箱：
  • 电话：010-58807645
  • 国际标准刊号：ISSN：0006-3193
  • 国内统一刊号：ISSN：11-2042/Q
  • 邮发代号:2-506
  • 获奖情况:
  • 1992、1997年二次获中国科协优秀期刊三等奖,1992年获北京科技期刊奖
  • 国内外数据库收录:
  • 中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:15270