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两株产抑菌物质乳酸菌的鉴定及系统发育分析
  • ISSN号:1002-6630
  • 期刊名称:《食品科学》
  • 时间:0
  • 分类:TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018
  • 相关基金:国家自然科学基金资助项目(29966003)
中文摘要:

对分离自酸马奶酒中的两株产抑菌物质的乳酸菌BY-3—2、SQ-3—2进行分离鉴定及系统发育分析,以更准确地判定其属种。对菌株进行生理、生化特性鉴定及其16SrDNA序列分析。结果表明:菌株BY-3-2、SQ-3-2的生理、生化特性符合肠球菌属特征,其中BY-3-2菌株符合E.faecium的特征;SQ-3—2菌株符合E.durans的特征。通过16S rDNA序列进行系统发育分析,结果与生理生化鉴定相一致。

英文摘要:

In order to identify genus and species of two stains of lactic acid bacteria with antibacterial functions, BY-3-2 and SQ-3-2 were separated from Koumiss. Their physiological and biochemical characteristics and 16S rDNA sequence were analyzed. Results indicated that physiological and biochemical characteristics of BY-3-2 and SQ-3-2 were the same as those of Enterococcus. Moreover, strain BY-3-2 had the characteristics of E.faecium, and SQ-3-2 had the characteristics orE. durans, which was also supported by 16S rDNA sequence analysis.

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期刊信息
  • 《食品科学》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 主编:孙勇
  • 地址:北京西城区禄长街头条4号
  • 邮编:100050
  • 邮箱:foodsci@126.com
  • 电话:010-83155446-8006
  • 国际标准刊号:ISSN:1002-6630
  • 国内统一刊号:ISSN:11-2206/TS
  • 邮发代号:2-439
  • 获奖情况:
  • 国家“双效”期刊,1986年原商业部重大成果三等奖,1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖,第三届中国出版政府奖提名奖,第三届中国出版政府奖提名奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:115579