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中国陶瓷餐具对日本餐饮文化的影响
  • ISSN号:1003-3653
  • 期刊名称:《艺术探索》
  • 时间:0
  • 分类:J309[艺术—美术]
  • 作者机构:景德镇陶瓷学院陶瓷美术学院,江西景德镇333403
  • 相关基金:2015年度江西省高校人文社会科学重点研究基地项目“中国陶瓷进化大和民族的文明史考略”(JD15109);2016年度景德镇市社会科学重点规划项目“中国陶瓷影响日本社会艺术考述”.
作者: 詹嘉
中文摘要:

中国陶瓷餐饮器具对日本饮食文化有着深厚影响。从飞鸟时代到江户时代,日本陶瓷吸收了中国青瓷、青花瓷、彩绘瓷等工艺技术,生产出适应大和民族饮食习惯的餐具。与此同时,日本餐饮受中国餐饮文化影响,注重食材与食器的和谐搭配,突出陶瓷色彩和造型,形成了大和民族独有的餐饮文化。

英文摘要:

Chinese porcelain tableware had exerted profound influence on Japanese culinary culture. During Asuka and Edo periods, tableware was produced with craftsmanship characteristic of Yue Kiln's celadon porcelain and the Jingdezhen's painted china and suiting Japanese culinary customs. Japanese culinary culture evolves in the influence of its Chinese counterpart, featuring harmony between food and tableware and porcelain color and shapes.

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期刊信息
  • 《艺术探索》
  • 主管单位:广西艺术学院
  • 主办单位:广西艺术学院
  • 主编:郑军里
  • 地址:广西南宁市教育路7号广西艺术学院310﹟
  • 邮编:530022
  • 邮箱:wyk1303@163.com
  • 电话:0771-5316630 5355630
  • 国际标准刊号:ISSN:1003-3653
  • 国内统一刊号:ISSN:45-1077/J
  • 邮发代号:48-95
  • 获奖情况:
  • 2007年6月,被评为"全国民族地区优秀学报(期刊)...
  • 国内外数据库收录:
  • 中国国家哲学社会科学学术期刊数据库
  • 被引量:3512