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Production of (2E)-hexenal by a hydroperoxide lyase from Amaranthus tricolor and salt-adding steam d
  • ISSN号：1438-2377
  • 期刊名称：European Food Research and Technology
  • 时间：0
  • 页码：783-792
  • 相关项目：酶水解大豆蛋白中二硫键分布、结构状态以及非天然连接模式的全局性表征
作者： Xiong, Jie|Kong, Xiangzhen|Zhang, Caimeng|Chen, Yeming|Hua, Yufei|
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