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Relationship between Intrinsic Viscosity, Thermal, and Retrogradation Properties of Amylose and Amyl
  • 期刊名称：Czech Journal of Food Science
  • 时间：2014.5.20
  • 页码：514-520
  • 相关项目：玉米淀粉颗粒低温冻融特性及冻融变性机制研究
作者： Shifeng Yu|Jing Xu|Yongchun Zhang|Narasimha Kumar KOPPARAPU|
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