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Impact of Soybean Proteins Addition on Thermal and Retrogradation Properties of Nonwaxy Corn Starch
  • ISSN号：0145-8892
  • 期刊名称：Journal of Food Processing and Preservation
  • 时间：2014.5.21
  • 页码：1-9
  • 相关项目：玉米淀粉颗粒低温冻融特性及冻融变性机制研究
作者： Shifeng Yu|Lian-zhou Jiang|NARASIMHA KUMAR KOPPARAPU|
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