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酶法水解猪胎盘制备抗氧化肽的工艺优化
  • ISSN号：1004-471X
  • 期刊名称：食品工业
  • 时间：2013
  • 页码：56-59
  • 相关项目：鸡源胶原血管保护活性肽的筛选、制备及保护机理研究
作者： 师玉淼|许光治|倪勤学|高前欣|张有做|
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期刊论文 2
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鸡源胶原蛋白肽的酶法提取工艺及其自由基清除能力的研究
期刊信息
  • 《食品工业》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:光明食品（集团）有限公司
  • 主办单位:上海市食品工业研究所
  • 主编：候少雄
  • 地址：上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
  • 邮编：200031
  • 邮箱：SPGY@chinajournal.net.cn
  • 电话：021-65126911
  • 国际标准刊号：ISSN：1004-471X
  • 国内统一刊号：ISSN：31-1532/TS
  • 邮发代号:4-503
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:16306