位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
Performance of selected emulsifiers and their combinations in the preparation of b-carotene nanodisp
  • ISSN号：0268-005X
  • 期刊名称：Food Hydrocolloids
  • 时间：0
  • 页码：1617-1622
  • 语言：英文
  • 相关项目：单分散乳状液界面上酶的催化反应特性及动力学研究
作者： Yin Li-Jun|
同期刊论文项目
单分散乳状液界面上酶的催化反应特性及动力学研究
期刊论文 6 会议论文 1
同项目期刊论文
Effect of polyglycerol esters of fatty acids on the physicochemical properties and stability of beta
Preparation of β-carotene nanodispersions by solvent displacement technique and their stability
Preparation of monodispersed emulsion stabilized by isolated soybean protein based on microchannel e
基于微通道乳化技术的单分散大豆分离蛋白乳状液制备
溶剂替换法制备β-胡萝卜素纳米粒子与稳定性