位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
Ghost Structures, Pasting, Rheological and Textural Properties between Mesona Blumes Gum and Various
  • ISSN号：0146-9428
  • 期刊名称：Journal of Food Quality
  • 时间：2014
  • 页码：73-82
  • 相关项目：直链淀粉/β-乳球蛋白/α-亚油酸水溶性三聚体纳米胶囊自组装行为及其作为柑桔类果汁脱苦剂的研究
作者： Feng, Tao|Su, Qiang|Zhuang, Haining|Ye, Ran|Gu, Zhengbiao|Jin, Zhengyu|
同期刊论文项目
直链淀粉/β-乳球蛋白/α-亚油酸水溶性三聚体纳米胶囊自组装行为及其作为柑桔类果汁脱苦剂的研究
期刊论文 2 会议论文 2
同项目期刊论文
三聚体纳米颗粒自组装过程的分子动力学模拟